Пленки для рулетов
Для изготовления мясных рулетов и деликатесов Вам понадобиться специальная пленка. В нашем магазине Вы можете купить коллагеновую и целлюлозную пленку для кусков мяса и рулетов. Оба эти материала позволяют коптить, варить, запекать продукт.
Фильтр
Съедобная коллагеновая пленка используется при приготовлении...
Где купить пленку для рулетов?
Если Вы занимаетесь производством мясных деликатесов, тогда Вы наверняка захотите приготовить мясной рулет в пленке, ветчину, пастрому или может копченую куриную грудку в сетке. Здесь Вам придет на помощь наш интернет-магазин «Аромат Дерева», в котором Вы можете купить пленку для рулетов отменного качества и по доступной цене. Использование пленки для рулета позволяет продлить срок хранения и реализации готового продукта, благодаря защите от внешних воздействий и кислорода. Есть несколько видов пищевых пленок. У нас в ассортименте представлены коллагеновые и целлюлозные пленки. Как правильно сделать выбор? Какие их преимущества? Об этом сейчас и пойдет речь.
Коллагеновые пленки для рулетов изготавливаются из коллагена, который берут из говяжьих шкур. Они без вкуса и запаха. С их помощью можно придать интересную форму мясному продукту и получить вкуснейший рулет в пищевой пленке из-за ряда полезных функций, которые она выполняет.
Преимущества коллагеновой пленки для мясных рулетов
- Сливание с мясом во время готовки;
- Обеспечивает сочность
- Легко снимается сетка;
- Хорошо коптится, варится, жарится;
- Съедобная
- Позволяет сделать мясные деликатесы в обсыпке и в сетке;
- Шикарный внешний вид готового изделия из-за красивой формы и блеска продукта;
- Увеличение срока хранения.
С помощью специальных форм и коллагеновой пленки Вы сможете сделать свое мясное блюдо интересный и красивый вид, который порадует любого эстета.
Целлюлозные пленки для рулетов сделаны из целлюлозы различных пород деревьев или хлопка высокого качества. Эта пленка подходит для запекания, варки, вяления и копчения. Также ею застилают форму, в которой будет готовиться, например, ветчина или другие мясные вкусности, обвертывают мясной продукт или, сложеная в 2-3 слоя пленка, служит как оболочка для колбасы. Очень часто ее для готовки в сетке – пленка позволяет продукту не склеится с сеткой и очень легко отделить их друг от друга. Целлюлозная пленка не съедобная и перед тем как употреблять продукт, пленку необходимо снять.
Преимущества целлюлозной пленки для рулетов
- Высокая дымопроницаемость и, соответственно, хорошая насыщаемость дымом, что даст улучшенный вкус, аромат и цвет продукта;
- Хорошая паропроницаемость, идеально подходит для варки;
- Температурний режим до 100 ºС;
- Очень эластичная;
- Не мнется;
- Придает продукту красивый блеск;
- Подходит для тонировки и печати;
- Биоразлагаемая;
- Проста в использовании, не требует никакой предварительной подготовки.
Особенностью работы с целлюлозными оболочками есть ее повышенная влагопроницаемость. А это значит, что во время готовки нужно следить за температурой и влажностью, а также соблюдать условия хранения. Хранится такая пленка при температуре 10-25 ºС в местах, защищенных от прямых солнечных лучей 24 месяца.
Теперь, зная преимущества готовки в коллагеновой и целлюлозной пленке, Вы можете определиться, какая пленка Вам нужна. Но если все же у Вас остались сомнения и вопросы – не медлите ни секунды – позвоните нашему менеджеру и он поможет Вам определится с выбором и купить пленку для рулетов! Скорее делайте заказ и готовьте мясной рулет в пленке на праздник и просто так. Попробуйте, это очень вкусно!