Анис семена

Семена аниса получены из однолетнего травянистого растения из рода Зонтичные. Вкус мятно-сладкий с освежающей ноткой. И за это его любят профессиональные повара и очень часто используют в приготовлении своих блюд. Использовать анис в кулинарии лучше всего в виде зонтика или семян, что позволит получить необходимый вкус и аромат.

Анис широко используется в приготовлении мяса и рыбы. Чтобы избавится от специфичного рыбного запаха Вам просто нужно положить его во время приготовления рыбки - и йодный запах исчезнет. Что касается приготовления мясных продуктов, то данную пряность нужно добавить к мясу (особенно баранины или телятины) и Ваше блюдо получится нежным и сочным.

Также анис можно использовать и в холодных мясных закусках. Просто посыпаете их смесью из семян аниса и корицы, что станет  вкусным дополненим.

Кроме того, что анис – это вкусно – это еще и полезно! Семена аниса прекрасно помогают при заболеваниях верхних дыхательных путей. Помогут в лечении кашля, бронхита и пневмонии. Еще в них содержится большое количество витаминов группы В, фолиевая и никотиновая кислоты. Кроме этого, содержание макро- и микроэлементов (кальций, магний, фосфор, цинк, железо, марганец) довольно высоко.

Как вы видите, диапазон использования аниса довольно широк. Поэтому добавляйте анис в свои блюда и будьте здоровы!