Черный тмин (калинджи)

Черный тмин (или "калинджи") - представляет собой небольшие черные семена, которые имеют терпкий, чуть горьковатый вкус и приятный аромат.

В качестве специи используется с незапамятных времен и по сей день, что свидетельствует об высоких вкусовых качествах семян.

Как использовать черный тмин

Благодаря своим свойствам семена калинджи получили широкое применение в различных блюдах. Их можно добавлять в:

• овощи и бобы;
• мясные и рыбные блюда;
• хлебобулочные изделия, крендели, желе и муссы;
• при засолке огурцов, квашении капусты.

Также ними можно заменять черный перец, а запах от этого только выиграет.

Полезные свойства калинджи

Черный тмин богат эфирными и жирными маслами, микроэлементами, витаминами, жирными кислотами. Семена калинджи положительно влияют на ЖКТ. Его регулярное употребление улучшает пищеварение и предупреждает застой желчи. 

В черном тмине содержится тимохинон, который выполняет роль антиоксиданта - улучшает работоспособность организма. В черном тмине содержатся жирные кислоты Омега 3, 6 и 9, которые повышают устойчивость организма к неблагоприятным факторам, и снижают риск возникновения раковых заболеваний. Благодаря кальцию в его составе защищает мышцы от судорог, так как имеет спазмолитическое действие.

Купить черный тмин можно в нашем интернет-магазине по выгодной цене.