Фиброузная оболочка "Рыба" 55 мм

Фиброузная фигурная оболочка “Рыба” 55 мм

Если устали от обычных колбасных оболочек, пришло время попробовать фигурные оболочки. Одной из самых популярных является фиброузная оболочка в форме рыбы. Она отлично подойдет для приготовления любого вида колбасы. А благодаря оригинальному оформлению пользуется большой популярностью в для приготовления мясной закуски под пиво. 

Особенности фиброузной колбасной оболочки в форме рыбы

Кроме оригинального дизайна данная оболочка пользуется популярностью благодаря прочности к разрыву, хорошей фаршеемкости, отличной газо и паропропускаемости и устойчивости к деформации. По краях она прошита ниткой. Набивка проводиться через непрошитый край, который после заполнения формы фаршем клипсируется или перевязывается колбасным шпагатом. Чтобы не повредить оболочку набивать ее нужно медленно и бережно. Перенабивать не рекомендуется. Оптимальный вес фарша для набивки одной формы - 450 г. 

Фиброузные оболочки “Рыба” отлично клипсируются и не лопаются. Они просты в использовании, способствуют минимальной потери при производстве или хранении продукции. А при хранении не пропускают посторонние запахи в изделие.

Подготовка. Перед использованием оболочку стоит замочить в теплой воде на 4-6 минут.