Коллагеновая оболочка 36 мм

Коллагеновая оболочка, 36 мм

Коллагеновая (белковая) оболочка диаметром 36 мм изготавливается из натуральных волокон коллагена. Это единственный вид искусственных оболочек, который можно есть. 

Обладает отличными газо-, паро- и дымопропускающими свойствами, гораздо крепче натуральных оболочек, бактериально чистые и не содержат запаха. 

Имеет гофрированный вид. 

Особенности белковой оболочки диаметром 36 мм

Предназначение. Эта оболочка предназначена в первую очередь для изготовления вареных сарделек, но так же можно сделать колбаски.

Подготовка. Перед набивкой не требует никакой подготовки. Она полностью готова к использованию без замачивания.

Набивка. Она эластичная, поэтому процесс набивки проходит легко. Для набивки фаршем лучше всего использовать насадку диаметром 22-28 мм.

Термообработка. Оптимальная температура готовки 75 °С. 

Хранение. В упаковке в сухом помещении при температуре 15- 25°С вдали от прямых солнечных лучей. Рекомендуемая влажность воздуха 65-75%.

Характеристики

• Материал: коллаген
• Калибр: 36 мм
• Цвет: бесцветный
• Использования: для колбасы
• Фасовка: 24 метра
• Производитель: Nitta Casings (США)