Комплексная смесь для Любительской

Любительская колбаса популярна во все времена. Для многих это вкус, знакомый с детства. Некоторым нравится тонкий, сбалансированный набор компонентов. В любом случае такой тип колбасы – это объединение приятного и сочного вкуса и нежной, упругой консистенции.
Изготовление
По классической рецептуре фарш для любительской колбасы готовится из жилованной говядины, нежирной свинины и твердого, хребтового шпика. Оболочка используется натуральная или искусственная.
Также обязательно добавляется смесь специй. Для любительской колбасы применяются такие специи, как черный перец, мускатный орех, нитритная соль и глюкоза. Нитритная соль добавляется в колбасу для предотвращения появления бактерий. Также она сохраняет красивый «мясной» оттенок в готовом изделии и помогает сформировать «колбасный» вкус.
Один пакетик смеси приправ (20 г) рассчитан на 1 кг фарша. Все очень точно и просто. И вам не нужно будет тратить время на дополнительный расчет количества специй. Останется просто перемешать фарш до однородной массы.
Приправа для колбасы любительской изготовлена с учетом условий ГОСТа, поэтому является качественной и безопасной.
Состав смеси приправ:

• перец черный;
• глюкоза;
• мускатный орех;
• кухонная соль;
• нитритная соль.

При желании для предотвращения бульонного отека вы можете добавить в фарш пищевой фосфат https://aromatdereva.com.ua/products/nomina-miks-polifosfat. Он помогает добиться сочности в готовом продукте, повышает срок хранения и снижает скорость окислительных процессов в мясе и мясных продуктах.

Купить специи для домашней колбасы вы можете в нашем интернет-магазине «Аромат Дерева». Также есть еще множество вариантов специй для приготовления наивкуснейших колбас. Заказывайте понравившуюся, чтобы скорее порадовать близких домашним деликатесом!