Комплексная смесь для сосисок из свинины

Свиные сосиски идеально подходят к гарниру или в качестве легкого перекуса с салатом. Обладают плотной консистенцией с легким ароматом мускатного ореха и белого перца.

От качества мяса сильно зависит вкус и аромат готового продукта. Для изготовления колбас подходит только мясо высшего сорта, что гарантирует хороший итоговый продукт.

Также немаловажную роль играют и специи, которые не только улучшат вкусовые качества готовой колбасы, но и предотвратят развитие бактерий, улучшат консистенцию и цвет.

Готовая смесь специй содержит:

• перец белый;
• глюкоза;
• мускатный орех;
• кухонная соль;
• нитритная соль.

Идеально подобранная смесь специй, рассчитанная на 1 кг фарша (1 пакетик весом 20 г) позволит облегчить производство колбас.

Мускатный орех придаст колбасе пряный вкус и аромат. А белый перец добавит пикантности и изысканного вкуса. Нитритная соль помогает предотвратить развитие различных микроорганизмов в готовом продукте, и придать колбасе красивый «мясной» цвет. Глюкоза также оказывает положительное влияние на итоговый вкус продукта.

При желании для предотвращения бульонного отека вы можете добавить в фарш пищевой фосфат https://aromatdereva.com.ua/products/nomina-miks-polifosfat. Он помогает добиться сочности в готовом продукте, повышает срок хранения и снижает скорость окислительных процессов в мясе и мясных продуктах.

Так что наслаждайтесь приготовлением вкусных шедевров, а мы всегда готовы Вам помочь в этом качественной продукцией!