Полиамидная оболочка 40 мм красная

Полиамидная оболочка характерна высокой степенью эластичности при подготовке. Не образует морщинок во время охлаждения. Благодаря хорошему глянцевому виду готовые колбасные изделия смотрятся более привлекательно. Поэтому при изготовлении колбасных изделий не возникнет таких дефектов как складки на оболочке и "яйцевидная форма" готовой продукции.

Эта оболочка подойдет для колбас эмульсионного типа, таких как:

• вареные;
• ливерные;
• паштеты;
• зельцы;
• сардельки.

Преимуществами этой оболочки являются:

• прочность. Полиэтилен в составе оболочки придает прочность ее структуре. Это позволяет проводить формовку с переполнением 10% для колбас традиционной формы.
• влагонепроницаемость. Благодаря полной герметичности плёнки, влага удерживается внутри продукта, и он не усыхает во время хранения.
• барьерность. В этой оболочке продукт защищен от контакта с кислородом и последующего окисления. Это помогает увеличить срок хранения продукта.

Подготовка полиамидной оболочки

Перед применением ее следует замочить на полчаса в прохладной воде не выше 25 °С. Замачивать необходимо как с наружной, так и с внутренней стороны.

Также в нашем интернет магазине вы найдете широкий ассортимент других предложений, которые помогут вам приготовить вкуснейшие колбасные изделия.