Полиамидная оболочка 60 мм белая
Полиамидная оболочка 60 мм подходит для приготовления множества мясных продуктов. А в частности для: ветчины, зельца, а также вареных, кровяных, ливерных колбас. Также этот калибр можно использовать и для рыбного и мясного фарша, плавленых сыров, сырковых масс.
Благодаря отличным барьерным характеристикам продлевает срок годности продуктов и уменьшает потерю влажности.
Свойствами полиамидной оболочки являются:
- высокая прочность;
- хорошая растяжимость;
- защита от окисления;
- увеличение сроков годности колбас;
- защита от потери влаги в готовом продукте;
- легко снять с продукта после охлаждения;
- стабильность калибра.
Рекомендации по применению: для достижения наилучшей растяжимости при набивке оболочка должна обладать оптимальной влажностью, поэтому ее нужно предварительно замочить. Для этого полиамидную оболочку полностью погружают в прохладную воду (не выше 25 °С) в течении получаса. Смачивать необходимо как снаружи, так и изнутри оболочки. После этого значительно облегчается процесс набивки, так как оболочка становится более эластичной.
- Диаметр60 мм
- Цветбелый
Отзывы
Пока нет комментариев