Товары для копчения Пищевые добавки Стартовые культуры для сыровяленых колбас ФиксСтарт

Стартовые культуры для сыровяленых колбас ФиксСтарт

Стартовые культуры для сыровяленых колбас ФиксСтарт  — фото

Стартовые культуры для сыровяленых колбас ФиксСтарт

0.0 (0 голосов )

Цена

200 грн
Нет в наличии

Доставка:

  • Новая Почта
  • УкрПочта
  • Самовывоз (Кропивницкий)
    из г. Кропивницкий, ул. Гоголя 109
  • Международная
    минимальный заказ 500 грн

Оплата:

  • На карту Приватбанка
  • Наложенным платежом при получении
  • На расчетный счет

Данные стартовые культуры используются для надежного, безопасного и быстрого созревания без ГДЛ. Дают идеальный сбалансированный вкус. Гармонично подобранные «мягкие» молочнокислые бактерии и отличные цветообразующие свойства стафилококков (Pediococcus pentosaceus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus) делают культуру FixSTART выбором номер один для сложных задач. FixSTART подходит для всех видов сырокопченых колбас, но особенно для таких продуктов, как Ландегер, т.е. с коротким сроком приготовления за счёт более высоких температур.

Стартовая культура FixSTART отличается особенно быстрым снижением уровня рН, цвет и аромат при этом не страдают. Также эта культура работает при повышенных температурах (>28°С), создавая доминирующую микрофлору и подавляя нежелательные микроорганизмы, повышая таким образом безопасность продукции.

Преимущества:

  • дают хорошее образование цвета;
  • приятный, мягкий аромат и вкус готового продукта;
  • очень эффективны против конкурентной флоры;
  • хорошо снижают остаточное содержание нитрита;
  • гарантированное качество и безопасность продукции;
  • более высокая активность при более высоких температурах;
  • высокая скорость.

Упаковка рассчитана на 100 кг фарша.

Дозировка: 0,25 гр на 1 кг фарша.

Срок годности указан на упаковке.

Хранить при температуре -18 °С.

Характеристики

  • 25 гр
  • Могунция, Швейцария
  • 0,25 гр/кг
  • Стартовые культуры

Отзывы

Пока нет комментариев

Написать отзыв



×
Заказать обратный звонок