Як вибрати ковбасний шприц? В чому плюси та мінуси різних конструкцій?

Кожен ковбасник кось стикався з питанням "Як наповнити фаршем ковбасну оболонку?". Хтось використовує для цієї мети м'ясорубку з цівкою, якої вона комплектується. Хтось робить знамениту "пальцемпихану" ковбасу). Але якщо Ви хочете домогтися щільного набивання і гарного зрізу при мінімальних витратах часу - то необхідно буде обзавестися ковбасним шприцом. Він допоможе наповнити оболонку фаршем, не розмазавши малюнка зрізу і не перемне шматочки сала, як м'ясорубка.

У побутових умовах в основному використовують ковбасні шприци двох конструкцій: вертикальні і горизонтальні. У кожної конструкції є свої плюси і мінуси.

Найголовнішим позитивним властивістю горизонтальних шприців є мінімальний залишок фаршу в шприці після набивання оболонки. Також його простіше мити після використання. З недоліків - їм досить непросто користуватися без помічника. Потрібно призвичаїтися.

Якщо Вас не лякає 100 грам залишку фаршу в шприці, який потім використовують "на котлетку" - сміливо вибирайте вертикальну конструкцію. Він на порядок зручніше і з ним можна набивати ковбасу самостійно.

Якщо Ви плануєте робити ковбаси або саделькі з рідкого емульсійного фаршу - то слід звернути увагу на наявність силіконового ущільнювача на поршні. При його відсутності частина фаршу продавлюватиметься між поршнем і стінкою шприца. Це звичайно не критично, так як його можна буде повторно використовувати, але тим не менше ...

Шприци з ущільнювачами обладнуються зворотним клапаном який стравлює повітря, для того що б воно не потрапляло в ковбасу.

Також шприци можуть бути виготовлені з різних матеріалів, що відповідно відображається на їх ціні і довговічності.

Нижче Ви зможете ознайомитися з відеооглядом наших шприців, в якому всі ці нюанси наочно показані.