Чорний кмин (калінджі)

Чорний кмин (або його ще називають "калінджі") - являє собою невелике чорне насіння, яке має терпкий, трохи гіркуватий смак і приємний аромат.

Як спеція використовується з незапам'ятних часів і по сьогоднішній день, що свідчить про його високі смакові якості.

Використання чорного кмину в кулінарії

Завдяки своїм властивостям насіння калінджі набуло широкого застосування в різних стравах. Їх можна додавати до:

• овочів та бобів;
• м'яса та риби;
• хлібобулочних виробів, кренделів, желе та мус;
• при засолюванні огірків, квашенні капусти.

Також ними можна замінювати чорний перець, а запах від цього лише виграє.

Чим корисний?

Калінджі містить ефірні та жирні масла, мікроелементи, вітаміни, жирні кислоти. Насіння калінджі позитивно впливає на ШКТ. Якщо його вживати регулярно - можна відчути позитивні зміни.

У чорному кмині є тимохінон, який виконує роль антиоксиданту – покращує працездатність організму. Також ці чорні насінинки - джерело жирних кислот Омега 3, 6 та 9, які підвищують стійкість організму до несприятливих факторів та знижують ризик виникнення ракових захворювань. Завдяки кальцію у своєму складі попереджує виникнення судом, оскільки має спазмолітичну дію.

Купити чорний кмин можна через зручну форму замовлення на нашому сайті.