Димопроникна поліамідна оболонка 60 мм Фібросмок

Ця оболонка призначена для виготовлення всіх видів напівкопчених, варено-копчених, варених ковбас та шинок, виготовлених по технологіям, які включають копчення (обжарку з димом). 

Переваги:

• Відмінна димопроникність. Оболонка дає можливість робити обсмаження та копчення, що надає ковбасним виробам приємний смак та аромат копчення;
• Висока еластичність та механічна витривалість, що дозволяє переповнювати її фаршем на 12-15%;
• Відмінні бар'єрні якості по кисню, що гарантує зниження окислюючих процесів, а особливо - прогоркання шпику, збереження аромату спецій в готовому продукті на весь термін придатності.
• Висока термостійкість. Фібросмок має широкий температурний діапазон. Оболонка витримує не тільки високу температуру копчення(80-85ºС), але і її тривалий вплив.