Комплексна суміш для сосисок зі свинини

Свинячі сосиски ідеально підходять до будь-якого гарніру або у якості легкого перекусу із салатом. Мають щільну консистенцію з легким ароматом мускатного горіха і білого перцю.

Від якості м'яса сильно залежить смак і аромат готового продукту. Для виготовлення ковбас підходить тільки м'ясо вищого сорту, що гарантує хороший кінцевий продукт.

Також важливу роль відіграють і спеції, які не тільки поліпшать смакові якості готової ковбаси, а й попередять розвиток бактерій, поліпшать консистенцію і колір.

Готова суміш спецій містить:

• перець білий;
• глюкоза;
• мускатний горіх;
• кухонна сіль;
• нітритна сіль.

Ідеально підібрана суміш спецій, розрахована на 1 кг фаршу (1 пакетик вагою 20 г) яка дозволить полегшити виробництво ковбас.

Мускатний горіх додасть ковбасі пряний смак і аромат. А білий перець додасть пікантності та вишуканий смак. Нітритна сіль допомагає запобігти розвитку різних мікроорганізмів в готовому продукті і надати ковбасі красивий «м'ясний» колір. Глюкоза також робить позитивний вплив на підсумковий смак продукту.

За бажанням для запобігання бульйонному набряку ви можете додати до фаршу ще харчовий фосфат https://aromatdereva.com.ua/ua/products/nomina-miks-polifosfat. Він допомагає досягти соковитості в готовому продукті, підвищує термін зберігання та знижує швидкість окисних процесів у м'ясі та м'ясних продуктах.

Так що насолоджуйтесь приготуванням смачних шедеврів, а ми завжди готові Вам допомогти в цьому якісною продукцією!