Поліамідна оболонка 60 мм жовта

Поліамідна оболонка 60 мм жовта підходить для приготування багатьох м'ясних продуктів. А зокрема для: шинки, сальтисона, а також варених, кров'яних, ліверних ковбас. Також цей калібр можна використовувати і для рибного та м'ясного фаршу, плавлених сирів, сиркових мас.

Завдяки відмінним бар'єрним характеристикам продовжує термін придатності продуктів та зменшує втрату вологості.

Властивістю поліамідної оболонки є:

• висока міцність;
• гарна розтяжність;
• захист від окиснення;
• збільшення термінів придатності ковбас;
• захист від втрати вологи у готовому продукті;
• легко знімається із продукту після охолодження;
• стабільність калібру.

Рекомендації щодо застосування: для досягнення найкращої розтяжності при набиванні оболонка повинна мати оптимальну вологість, тому її потрібно попередньо замочити. Для цього поліамідну оболонку повністю занурюють у прохолодну воду (не вище 25 °С) протягом півгодини. Змочувати необхідно як зовні, і зсередини оболонки. Після цього значно полегшується процес набивання, оскільки оболонка стає еластичнішою.