Поліамідна оболонка 60 мм світле золото

Поліамідна оболонка 60 мм підходить для приготування багатьох м'ясних продуктів. А зокрема для: шинки, сальтисона, а також варених, кров'яних, ліверних ковбас. Також цей калібр можна використовувати і для рибного та м'ясного фаршу, плавлених сирів, сиркових мас.

Бар'єрні властивості поліамідної оболонки зменшують втрату вологості та продовжують термін придатності продуктів.

Переваги поліамідної оболонки це:

• хороша еластичність;
• висока міцність;
• збільшення термінів придатності ковбас;
• захист від окиснення;
• стабільність калібру;
• легко знімається із продукту після охолодження;
• запобігає втраті вологи у готовому продукті.

Рекомендації щодо застосування: для досягнення найкращої розтяжності при набиванні оболонка повинна мати оптимальну вологість, тому її потрібно попередньо замочити. Для цього поліамідну оболонку повністю занурюють у прохолодну воду (не вище 25 °С) протягом півгодини. Змочувати необхідно як зовні,так і зсередини оболонки. Після цього значно полегшується процес набивання, оскільки оболонка стає еластичнішою.