Поліамідна оболонка 90 мм прозора

Прозора поліамідна оболонка, калібр 90 мм

Поліамідні ковбасні оболонки належать до штучних оболонок. Їсти, звичайно їх не можна, але для виготовлення ковбаси в домашніх умовах вони - справжня знахідка. Завдяки ряду переваг багато дрібним торговцям за краще готувати ковбасні вироби саме в даному виді оболонок. 

До головних особливостей поліамідних оболонок для ковбас відносять термоусадковість, високу механічну міцність, паро- і волого бар'єрність, завдяки якій продукція захищена від окислення. Протягом всього терміну зберігання виріб зберігає відмінний зовнішній вигляд і аромат. Крім цього, оболонка з поліаміду не пропускає сторонні запахи. Такі властивості дозволяють зберігати готові ковбасні вироби до 75 діб.

Ще великою перевагою є те, що оболонка легко знімається з готової продукції не пошкоджуючи батон.

Поліамідну оболонку для ковбаси купити варто навіть з тієї причини, що вона кліпсуєтся на всіх видах обладнання та гарантує відсутність втрат при термообробці та зберіганні. Крім цього, вона відмінно підходить для заморожування продуктів

Фаршемісткість: 4,2 кг на 1 м. Допускається перенаповнення до 10%.

Застосування поліамідної оболонки

Підходить для різних видів ковбас:

• варених
• шинки
• ліверних
• паштетів
• сальтисонів

А також для плавлених сирів, кисломолочної та замороженої продукції.

Купити поліамідною оболонку на 90 мм в інтернет-магазині Аромат дерева можна в фасування 3 м і 10 м.

Зберігання. У сухому місці, захищеному від прямого сонячного попадання. Допустима температура 25 ° С, вологість до 75%.

Покрокові рекомендації з приготування ковбаси в поліамідній оболонці

1. Відріжте потрібну довжину. 
2. З одного кінця зав'яжіть шпагатом або закліпсуйте.
3. Замочіть у воді при t 18-25ºС на 30 хвилин. Замочування в теплішій воді може викликати усадку оболонки.
4. Набийте фаршем будь-яким зручним способом: вручну, за допомогою ковбасного шприца або м'ясорубки.
5. Зауважте шпагатом або зафіксуйте кліпсою.
6. Проведіть термообробку згідно з технологією ковбасного виробу.
7. Охолодіть готовий виріб до 20-25ºС.

Увага! Ні в якому разі не проколюйте поліамідну оболонку під час термообробки. Після транспортування або зберігання при температурі нижче 0 ° С поліамідну ковбасну оболонку рекомендується витримати при кімнатній температурі близько доби. Тільки після цього її можна використовувати.