Полімерна оболонка АйЦел 45 мм

АйЦел ковбасна оболонка, калібр 45 мм

АйЦел (iCel) - одна з кращих штучних оболонок, яка з кожним роком набирає все більше і більше популярності. Використовуючи її, навіть новачок зможе приготувати смачну домашню ковбасу і полюбити ковбасну справу.

Особливості оболонки для ковбаси АйЦел

До основних її переваг належати:

• міцність
• відмінна димопроникність
• еластичність
• термостійкість
• бар'єрність

Дана оболонка на 45 мм призначена для приготування сиров'ялених, сирокопчених домашніх ковбас, а також сервелатів і салямі. Це ідеальний варіант для початківців ковбасників.

Оболонка Айцел забезпечує рівномірну втрату вологи в процесі в'ялення ковбаси. Це гарантує відмінний результат. 

Щоб знизити можливість утворення повітряних бульбашок, під час формування ковбаси полімерну оболонку варто щільно набивати. Оптимальне переповнення фаршем 10-12%.

Підготовка полімерної оболонки Айцел

1. Перед використанням замочіть у воді t 20-25 ° С на 2-3 хв. 
2. Видаліть воду з рукава.
3. Одягніть оболонку на цівку ковбасного шприца .

Увага! Полімерну оболонку Айцел не рекомендується кліпсувати, оскільки вона може лопнути. Для перев'язування краще використовувати шпагат.