Полімерна оболонка АйЦел 45 мм

Полімерна оболонка АйЦел 45 мм — фото

Полімерна оболонка АйЦел 45 мм

4.3 (99 голосов )

Ціна

70 грн
130 грн
420 грн
Немає в наявності

Доставка по Україні:

  • Нова пошта
  • УкрПочта
  • Самовивіз (Кропивницький)

Оплата:

  • На карту Приватбанка
  • Післяплатою при отриманні

АйЦел ковбасна оболонка, калібр 45 мм

АйЦел (iCel) - одна з кращих штучних оболонок , яка з кожним роком набирає все більше і більше популярності. Використовуючи її навіть новачок зможе приготувати гарну домашню ковбасу і полюбити ковбасну справу.

Особливості оболонки для ковбаси АйЦел

До основних її переваг належати:

  • міцність
  • відмінна димопроникність
  • еластичність
  • термостійкість
  • бар'єрність

Дана оболонка на 45 мм призначена для приготування сиров'ялених, сирокопчених домашніх ковбас, а також сервелатів і салямі. Це ідеальний варіант для початківців ковбасників або тих, хто не наважувався на підготовку сиров'яленому або сирокопченої ковбаси через вимоги підтримки спеціальних умов температури та вологості. Завдяки полімерному матеріалу хвилюватися про загартування та виникненні цвілі не варто. 

Оболонка Айцел забезпечує рівномірну втрату вологи в процесі дозрівання ковбаси. Це гарантує відмінний результат. 

У порівнянні з фіброузні та колагеновими оболонками , Айцел має багато переваг. Але також слід враховувати її недоліки:

  • Її не можна протикати. Вона відразу лопає. 
  • Іноді відшаровується від продукту, оскільки зроблена за технологією легкознімної оболонки.
  • Тривалий процес дозрівання ковбаси через те, що оболонка дуже повільно пропускає вологу. Але результат того вартий.

Щоб знизити можливість утворення повітряних бульбашок, під час формування ковбаси полімерну оболонку варто щільно набивати. Оптимальне переповнення фаршем 10-12%.

Підготовка полімерної оболонки Айцел

  1. Перед використанням замочіть в холодній воді t 20-25 ° С на 2-3 хв. Гофрована гільза повинна повністю знаходитися у воді.
  2. Видаліть воду з рукава.
  3. Одягніть оболонку на цівку ковбасного шприца .

Увага! Полімерну оболонку Айцел не рекомендується кліпсувати, оскільки вона може лопнути. Для перев'язування краще використовувати шпагат . Якщо він містить тверді матеріали, перед використанням його краще замочити

Характеристики

  • 45 мм
  • полімер

Відгуки

  • Олег 06.11.2019, 16:23

    Заказал для пробы и был приятно удивлен подарком. Спасибо большое. Буду заказывать еще, поскольку у других дороже.

  • Сергей 04.08.2019, 13:58

    Хорошая оболочка, буду заказывать ещё.

  • Александр 09.07.2019, 06:59

    Оболочка просто супер

Написати відгук



×
Замовити зворотній дзвінок