Товари для копчення Харчові добавки Стартові культури для сиров'ялених ковбас ФіксСтарт

Стартові культури для сиров'ялених ковбас ФіксСтарт

Стартові культури для сиров'ялених ковбас ФіксСтарт  — фото

Стартові культури для сиров'ялених ковбас ФіксСтарт

0.0 (0 голосов )

Ціна

200 грн
Немає в наявності

Доставка:

  • Нова Пошта
  • УкрПошта
  • Самовивіз (Кропивницький)
    з м. Кропивницький, вул. Гоголя 109
  • Міжнародна
    мінімальне замовлення 500 грн

Оплата:

  • На карту Приватбанку
  • Післяплатою при отриманні
  • на розрахунковий рахунок

Дані стартові культури використовуються для надійного, безпечного та швидкого дозрівання без ГДЛ. Дають ідеальний збалансований смак. Гармонійно підібрані «м'які» молочнокислі бактерії та відмінні кольороутворюючі властивості стафілококів (Pediococcus pentosaceus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus) роблять культуру FixSTART вибором номер один для складних завдань. FixSTART підходить для всіх видів сирокопчених ковбас, але особливо таких продуктів, як Ландегер, тобто з коротким терміном приготування за рахунок більш високих температур.

Стартова культура FixSTART відрізняється особливо швидким зниженням рівня рН, а колір і аромат при цьому не страждають. Також ця культура працює за підвищених температур (>28°С), створюючи домінуючу мікрофлору і пригнічуючи небажані мікроорганізми, підвищуючи таким чином безпеку продукції.

Переваги:

  • дають якісне утворення кольору;
  • приємний, м'який аромат та смак готового продукту;
  • дуже ефективні проти конкурентної флори;
  • добре знижують залишковий вміст нітриту;
  • гарантована якість та безпека продукції;
  • більш висока активність за рахунок більш високих температур;
  • висока швидкість.

Упаковка розрахована на 100 кг фаршу.

Дозування: 0,25 г на 1 кг фаршу.

Термін придатності на упаковці.

Зберігати при температурі -18 °С.

Характеристики

  • 25 г
  • Могунція, Швейцарія
  • 0,25 гр/кг
  • Стартові культури

Відгуки

Поки немає коментарів

Написати відгук



×
Замовити зворотній дзвінок