Коллагеновая оболочка 45 мм
Вместе дешевле
Коллагеновая оболочка 45 мм, неокрашенная
Самая популярная оболочка для изготовления колбасы - коллагеновая диаметром 45 мм. Для ее изготовления используют натуральный волокна коллагена. Она прочная, не имеет неприятного запаха.
Применение белковой оболочки Fabios
ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ. Идеально подходит для сыровяленых, варено-копченых и копченых колбас. Также можно использовать для производства других видов колбасных изделий, приготовленных в домашних условиях. Очень часто в таком диаметре делают Московскую колбасу.
ПОДГОТОВКА. Для того, чтобы оболочка стала эластичней, ее нужно замочить в 15 процентном соляном растворе при температуре 15-20 C°.
ХРАНЕНИЕ. Держать в затемненном месте при температуре 15-25 C°. Холодильник для хранения не нужен. Срок годности 18 месяцев.
Коллагеновую (белковую) оболочку можно использовать с неэластичной сеткой для колбас диаметром 50 мм.
- Диаметр45 мм
- ЦветНеокрашенная
- ПроизводительFabios (Польша)
С этим товаром покупают
Нитритная соль. Фасовка — 1 кг
Нитритная соль (пищевая добавка Е250) – это очищенная соль Экстра с содержанием нитрита натрия NaNO2. Широко используется в сфере мясопереработки, при изготовлении копченостей, колбас, сыровяленых продуктов
Щепа Ольховая. Фракция 6-12 мм
Ольховая щепа используется для копчения рыбы, мяса, сыров и др. Она придает красивый золотистый оттенок продукции
Усилитель вкуса Глутамат Натрия
Глутамат натрия — это усилитель вкуса, применяется в процессе готовки мясо-молочных и других продуктах, которые содержат белок. С его использованием вкус любого блюда усилится и станет более выраженным
Отзывы
Рвётся, она по своему чувствительность и не плохо эта кологеновая оболочка. Вот тока одного не могу понять, почему в этой же кологеновой оболочке исчезает плотность подготавливаю домашне мяско все как нужно стараюсь сдавать её плотно и что получается после копчения она тупо в полу пуста и росыпчастая.......
А який їх склад і чи можна їх їсти разом із ковбаскою?
Срок годности - полтора года. Хранить коллагеновые оболочки нужно в защищенном от солнца месте при температуре 15-25 градусов. Лучше всего в закрытой упаковке
А какие условия хранения и срок годности?
Оболочка очень крепкая не порвался ни один батон