Колагенова оболонка 45 мм
Разом дешевше
Колагенові оболонки 45 мм, неокрашені
Найпопулярніша оболонка для виготовлення ковбаси - колагенова діаметром 45 мм. Для її виготовлення використовують натуральні волокна колагену.
Вона міцна, не має неприємного запаху.
Застосування білкової оболонки Fabios
ПРИЗНАЧЕННЯ. Ідеально підходить для сиров'ялених, варено-копчених і копчених ковбас. Також можна використовувати для виробництва інших видів ковбасних виробів, приготованих в домашніх умовах. Дуже часто в такому діаметрі роблять Московську ковбасу.
ПІДГОТОВКА. Для того, щоб оболонка стала еластичнішою, її потрібно замочити в 15% соляному розчині за температури 15-20C °.
ЗБЕРІГАННЯ. Тримати в затемненому місці при температурі 15-25 C °. Холодильник для зберігання не потрібен. Термін придатності 18 місяців.
Колагенову (білкову) оболонку можна використовувати з нееластичною сіткою для ковбас діаметром 50 мм.
- Діаметр45 мм
- КолірНефарбована
- ВиробникFabios (Польша)
З цим товаром купують
Нітритна сіль. Фасовка - 1 кг
Нітритна сіль (харчова добавка Е250) - це звичайна кристалізована очищена сіль з вмістом нітриту натрію NaNO2. Широко використовується в сфері м'ясопереробки, при виготовленні копченостей, ковбас, сиров'ялених продуктів.
Щепа Вільхова. Фракція 6-12 мм
Вільхова щепа використовується для копчення риби, м'яса, сирів та ін. Вона надає красивого золотистого відтінку продукції
Глутамат натрію
Глутамат натрію - це підсилювач смаку, застосовується в процесі приготування м'ясо-молочних і інших продуктах, які містять білок. З його використанням смак будь-якої страви посилюється і стає більш вираженим.
Відгуки
Рвётся, она по своему чувствительность и не плохо эта кологеновая оболочка. Вот тока одного не могу понять, почему в этой же кологеновой оболочке исчезает плотность подготавливаю домашне мяско все как нужно стараюсь сдавать её плотно и что получается после копчения она тупо в полу пуста и росыпчастая.......
А який їх склад і чи можна їх їсти разом із ковбаскою?
Срок годности - полтора года. Хранить коллагеновые оболочки нужно в защищенном от солнца месте при температуре 15-25 градусов. Лучше всего в закрытой упаковке
А какие условия хранения и срок годности?
Оболочка очень крепкая не порвался ни один батон