Натуральные оболочки для колбас

Натуральные оболочки для колбас

Купить натуральную оболочку для домашней колбасы можно в интернет-магазине товаров для копчения — Аромат Дерева. Мы предлагаем качественные оболочки, которые помогут Вам насладиться процессом приготовления домашних колбас.

Сортировать по цене названию
Черева баранья 20-22 мм  — фото
Черева баранья 20-22 мм

Баранья черева диаметром 20-22 мм подойдет для изготовления...

65 грн
365 грн

Натуральная оболочка для домашних колбас и сосисок

Сегодня натуральные оболочки для колбас имеют очень высокую степень востребованности и популярности. Проанализировав рынок колбасных изделий, можно увидеть, что продукция в натуральной кишке имеет приоритеты у покупателей, и как следствие, - у производителей. Сразу стоит сделать акцент на то, что натуральные оболочки для колбас, сосисок проходят очистку и обработку, лишаясь неприятного запаха и слизистых стенок. Если Вы решили купить натуральную оболочку для колбас – то это правильный выбор. Ведь добиться аппетитного внешнего вида и запаха с натуральной оболочкой для домашней колбасы очень легко. Но как правильно с ней работать, и какие она имеет свойства, мало кто знает. А мы сейчас это опишем.

Натуральная оболочка для колбасы: условия хранения и использования

Если при изготовлении колбасы используется натуральная колбасная оболочка, то она сразу же приобретает аппетитный классический внешний вид, к которому все давно уже привыкли. Эта оболочка обладает важнейшим свойством - съедобностью. Колбасы и сосиски с такой оболочкой смело можно разогревать в микроволновке или жарить на гриле прямо в оболочке.

Хранить такую оболочку сложнее, нежели искусственную. При неправильном хранении она быстро потеряет свои свойства и качества. Основные тонкости хранения натуральной оболочки для колбасы:

  • Максимальный срок хранения – 1 год
  • Оптимальная температура хранения – 1-4°С
  • При температуре выше 10°C – хранить до 6-7 месяцев
  • При заморозке теряются качества, в том числе эластичность и прочность
  • Влажность помещения должна быть средней, но обязательно не низкой

Хранение натуральной колбасной оболочки – это важный этап, к которому нужно подойти крайне серьезно.

Натуральные оболочки включают в себя череву, круга, синюги, пузыри, гузенки. Они очень хорошо подходят для копчения, прекрасно пропускают дым и влагу, а красивый внешний вид «натуральности» делает колбасные продукты еще более аппетитными.

Преимущества натуральной оболочки для колбас

Аппетитный внешний вид колбасы в натуральной оболочке;

Это то преимущество, из-за которого данные оболочки и любят покупатели. Превосходный внешний вид, от которого сразу разыгрывается аппетит.

Высокая адгезия;

Простыми словами – это степень «прилипания» фарша к оболочке. Такое свойство ценится при изготовлении сыровяленых колбас. При усушке кишка не будет отслаиваться от фарша.

Проницаемость оболочки;

Натуральная оболочка пропускает дым и влагу, что для копчения является идеальными свойствами. Проницаемость натуральной оболочки для колбас поможет насытить продукт дымом в процессе копчения, а также позволяет вялить колбасу, то есть ее высушивать.

Съедобность;

Натуральную оболочку можно есть, и это одно из главных ее преимуществ. Далеко не все искусственные оболочки владеют подобным качеством, но натуральная оболочка для колбасы им обладает, кроме того сохраняет натуральную упругость при укусе.

Оболочки хорошо очищены на заводе от содержимого и слизистых стенок. Не имеют запаха! С ними будет приятно работать.

Перед использованием их нужно промыть от соли снаружи и внутри, а также замочить в теплой воде при температуре 25 градусов, до приобретения эластичности.

Однако, натуральная оболочка достаточно требовательная к себе. Наполнение натуральной оболочки фаршем довольно трудоемкий процесс. Одинаковой и равномерной набивки фарша в оболочку можно добиться за счет использования специального колбасного шприца, который значительно сэкономит время для приготовления колбас.

Где купить натуральную колбасную оболочку в Украине?

Купить натуральную оболочку для домашней колбасы, которую можно использовать сразу после покупки очень просто в интернет-магазине «Аромат дерева» - сделав всего один клик, заказав «обратный звонок» или позвонив нашему менеджеру. Мы предлагаем полностью очищенные, натуральные колбасные оболочки, которые позволят Вам сделать аппетитную и очень вкусную колбасу.

smoke
×
Заказать обратный звонок
Ваша заявка принята

Спасибо за обращение к нам. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.