Натуральні оболонки для ковбас

Купити натуральну оболонку для домашньої ковбаси можна в інтернет-магазині - Аромат Дерева. Ми пропонуємо якісні оболонки, які допоможуть Вам насолодитися процесом приготування домашніх ковбас.

Фільтр

Синюга яловича  — фото
Синюга яловича

Використовується для виготовлення варених ковбас і шинок....

55 грн
Свинячий міхур  — фото
Свинячий міхур

Свинячий міхур фаршемісткість 1-2 кг

80 грн
Черева яловича 38-40 мм  — фото
Черева яловича 38-40 мм

Яловича черева найчастіше використовується для виготовлення...

260 грн
Черева бараняча 20-22 мм  — фото
Черева бараняча 20-22 мм

Бараняча черева діаметром 20-22 мм підійде для виготовлення...

75 грн
410 грн
Черева свинячі 36-38 мм  — фото
Черева свинячі 36-38 мм

Свиняча черева використовується в приготування домашніх...

55 грн
60 грн
480 грн

Натуральна оболонка для домашніх ковбас та сосисок

Сьогодні натуральні оболонки для ковбас дуже популярні. Проаналізувавши ринок ковбасних виробів, можна побачити, що продукція в натуральній кишці має пріоритети у покупців, і як наслідок, - у виробників. Відразу варто зробити акцент на те, що натуральні оболонки для ковбас, сосисок проходять очистку і обробку, очищуючись від слизових стінок та неприємного запаху. Якщо Ви вирішили купити натуральну оболонку для ковбаси - то це правильний вибір. Адже при правильному використанні домогтися апетитного зовнішнього вигляду і запаху з натуральної оболонкою для домашньої ковбаси не складно. Але як правильно з нею працювати, і які вона має властивості, мало хто знає. А ми зараз це опишемо.

Натуральна оболонка для ковбаси: умови зберігання та використання

Натуральна оболонка відразу надає ковбасним виробам класичного та натурального формату, до якого всі звикли. Головною особливістю даної оболонки є її їстивність. Ковбаси й сосиски в такій оболонці сміливо можна розігрівати в мікрохвильовці або смажити на грилі прямо в оболонці.

Зберігати таку оболонку трохи складніше, ніж штучну. В неправильних умовах зберіганні вона може втратить свої властивості, або навіть зіпсуватись. Основні тонкощі зберігання натуральної оболонки для ковбаси:

  • Максимальний термін зберігання – 1 рік
  • Оптимальна температура зберігання – 1-4°С
  • При температурі вище 10°C – можна зберігати до 6-7 місяців
  • При заморозці втрачаються деякі властивості, зокрема еластичність та міцність
  • Вологість має бути не низькою, щоб оболонка не пересихала

Зберігання натуральної ковбасної оболонки - це важливий етап, до якого потрібно підійти вкрай серйозно.

Натуральні оболонки включають в себе череву, синюги, міхури і т.д. Вони дуже добре підходять для копчення, прекрасно пропускають дим і вологу, а гарний зовнішній вигляд «натуральності» робить ковбасні продукти ще більш апетитними.

Переваги натуральної оболонки для ковбас

Апетитний зовнішній вигляд ковбаси в натуральній оболонці;

Це та перевага, через якоу дані оболонки і люблять покупці. Чудовий зовнішній вигляд, від якого відразу розігрується апетит

Високая адгезія;

Простими словами - це ступінь «прилипання» фаршу до оболонки. Така властивість цінується при виготовленні сиров'ялених ковбас. При усушці кишка не буде відшаровуватися від фаршу.

Проникність оболонки;

Натуральна оболонка пропускає дим і вологу, що для копчення є ідеальними властивостями. Проникність натуральної оболонки для ковбас допоможе наситити продукт димом в процесі копчення, а також дозволяє в'ялити ковбасу, тобто її висушувати.

Їстивність;

Натуральну оболонку можна їсти і це одна з головних її переваг. Крім того зберігає натуральну пружність при укусі. Далеко не всі штучні оболонки володіють подібною якістю.

Оболонки добре очищені на заводі від вмісту та слизових оболонок. Вони не мають неприємного запаху, з ними буде приємно працювати.

Перед використанням їх потрібно промити від солі зовні і всередині, а також замочити в теплій воді при температурі 25 градусів, до придбання еластичності.

Однак, натуральна оболонка досить вимоглива до себе. Наповнення натуральної оболонки фаршем досить трудомісткий процес. Однаковою і рівномірної набивання фаршу в оболонку можна домогтися за рахунок використання спеціального ковбасного шприца, який значно заощадить час для приготування ковбас.

Де купити натуральну ковбасну оболонку в Україні?

Купити натуральну оболонку для домашньої ковбаси можна в інтернет-магазині Аромат дерева, - зробивши всього один клік, замовивши «зворотний дзвінок», або зателефонувавши нашому менеджеру. Ми пропонуємо повністю очищені, натуральні ковбасні оболонки, які дозволять Вам зробити апетитну і дуже смачну ковбасу.

×
Замовити зворотній дзвінок