Пленки для рулетов

Для изготовления мясных рулетов и деликатесов Вам понадобиться специальная пленка. В нашем магазине Вы можете купить коллагеновую и целлюлозную пленку для кусков мяса и рулетов. Оба эти материала позволяют коптить, варить, запекать продукт. 

Где купить пленку для рулетов?

Если Вы занимаетесь производством мясных деликатесов, тогда Вы наверняка захотите приготовить мясной рулет в пленке, ветчину, пастрому или может копченую куриную грудку в сетке. Здесь Вам придет на помощь наш интернет-магазин «Аромат Дерева», в котором Вы можете купить пленку для рулетов отменного качества и по доступной цене. Использование пленки для рулета позволяет продлить срок хранения и реализации готового продукта, благодаря защите от внешних воздействий и кислорода. Есть несколько видов пищевых пленок. У нас в ассортименте представлены коллагеновые и целлюлозные пленки. Как правильно сделать выбор? Какие их преимущества? Об этом сейчас и пойдет речь.

Коллагеновые пленки для рулетов изготавливаются из коллагена, который берут из говяжьих шкур. Они без вкуса и запаха. С их помощью можно придать интересную форму мясному продукту и получить вкуснейший рулет в пищевой пленке из-за ряда полезных функций, которые она выполняет.

Преимущества коллагеновой пленки для мясных рулетов

• Сливание с мясом во время готовки;
• Обеспечивает сочность
• Легко снимается сетка;
• Хорошо коптится, варится, жарится;
• Съедобная
• Позволяет сделать мясные деликатесы в обсыпке и в сетке;
• Шикарный внешний вид готового изделия из-за красивой формы и блеска продукта;
• Увеличение срока хранения.

С помощью специальных форм и коллагеновой пленки Вы сможете сделать свое мясное блюдо интересный и красивый вид, который порадует любого эстета.

Целлюлозные пленки для рулетов сделаны из целлюлозы различных пород деревьев или хлопка высокого качества. Эта пленка подходит для запекания, варки, вяления и копчения. Также ею застилают форму, в которой будет готовиться, например, ветчина или другие мясные вкусности, обвертывают мясной продукт или, сложеная в 2-3 слоя пленка, служит как оболочка для колбасы. Очень часто ее для готовки в сетке – пленка позволяет продукту не склеится с сеткой и очень легко отделить их друг от друга. Целлюлозная пленка не съедобная и перед тем как употреблять продукт, пленку необходимо снять.

Преимущества целлюлозной пленки для рулетов

• Высокая дымопроницаемость и, соответственно, хорошая насыщаемость дымом, что даст улучшенный вкус, аромат и цвет продукта;
• Хорошая паропроницаемость, идеально подходит для варки;
• Температурний режим до 100 ºС;
• Очень эластичная;
• Не мнется;
• Придает продукту красивый блеск;
• Подходит для тонировки и печати;
• Биоразлагаемая;
• Проста в использовании, не требует никакой предварительной подготовки.

Особенностью работы с целлюлозными оболочками есть ее повышенная влагопроницаемость. А это значит, что во время готовки нужно следить за температурой и влажностью, а также соблюдать условия хранения. Хранится такая пленка при температуре 10-25 ºС в местах, защищенных от прямых солнечных лучей 24 месяца.

Теперь, зная преимущества готовки в коллагеновой и целлюлозной пленке, Вы можете определиться, какая пленка Вам нужна. Но если все же у Вас остались сомнения и вопросы – не медлите ни секунды – позвоните нашему менеджеру и он поможет Вам определится с выбором и купить пленку для рулетов! Скорее делайте заказ и готовьте мясной рулет в пленке на праздник и просто так. Попробуйте, это очень вкусно!