Аскорбат Натрия
Аскорбат Натрия
Доставка по Украине:
- Новая почта
- УкрПочта
- Самовывоз (Кропивницкий)
Оплата:
- На карту Приватбанка
- Наложенным платежом при получении
Аскорбат (изоаскорбат) натрия широко используется в мясной промышленности в качестве антиокислителя для уменьшения прогоркания жиров и улучшения цветообразования продукта. В отличие от аскорбиновой кислоты, он не вступает в быструю реакцию с нитритом натрия, нейтрализируя последний.
Дозировка - 0,5 гр/кг
Характеристики
- 50 гр, 1 кг
- 0,5 гр/кг фарша
- Антиокислитель
Отзывы
Здравствуйте. Дозировка 0,5 гр/кг
В каких дозировках добавлять для изготовления вяленой свининой шеи?