Аскорбат Натрію

Аскорбат Натрію — фото

Аскорбат Натрію

3.8 (17 голосов )

Ціна

29 грн
345 грн
Немає в наявності

Доставка:

  • Нова Пошта
  • УкрПошта
  • Самовивіз (Кропивницький)
    з м. Кропивницький, вул. Гоголя 109
  • Міжнародна
    мінімальне замовлення 500 грн

Оплата:

  • На карту Приватбанку
  • Післяплатою при отриманні
  • на розрахунковий рахунок

Аскорбат (ізоаскорбат) натрію широко використовується в м'ясній промисловості в якості антиокислювача для зменшення згіркнення жирів і поліпшення кольору продукту. На відміну від аскорбінової кислоти, він не вступає в швидку реакцію з нітритом натрію, нейтралізуючи останній.  Аскорбат виконує функцію регулятора кислотності. Додаток Е301 або Е316 використовується при виробництві м'ясних продуктів, надає м'ясу рівномірнішого забарвлення.

Дозування - 0,5 гр / кг

Характеристики

  • 50 г, 1 кг
  • 0,5 г/кг фаршу
  • Антиокислювач

Відгуки

  • Александр Аромат Дерева 05.02.2021, 10:12

    Здравствуйте. Дозировка 0,5 гр/кг

  • Сергей 04.02.2021, 21:41

    В каких дозировках добавлять для изготовления вяленой свининой шеи?

Написати відгук



×
Замовити зворотній дзвінок