Аскорбат Натрію

Аскорбат Натрію — фото

Аскорбат Натрію

4.1 (10 голосов )

Ціна

20 грн
245 грн
Немає в наявності

Доставка по Україні:

  • Нова пошта
  • УкрПочта
  • Самовивіз (Кропивницький)

Оплата:

  • На карту Приватбанка
  • Післяплатою при отриманні

Аскорбат (ізоаскорбат) натрію широко використовується в м'ясній промисловості в якості антиокислювача для зменшення згіркнення жирів і поліпшення кольору продукту. На відміну від аскорбінової кислоти, він не вступає в швидку реакцію з нітритом натрію, нейтралізуючи останній.  Аскорбат виконує функцію регулятора кислотності. Додаток Е301 або Е316 використовується при виробництві м'ясних продуктів, надає м'ясу рівномірнішого забарвлення.

Дозування - 0,5 гр / кг

Характеристики

  • 50 г, 1 кг
  • 0,5 г/кг фаршу
  • Антиокислювач

Відгуки

  • Александр Аромат Дерева 05.02.2021, 10:12

    Здравствуйте. Дозировка 0,5 гр/кг

  • Сергей 04.02.2021, 21:41

    В каких дозировках добавлять для изготовления вяленой свининой шеи?

Написати відгук



×
Замовити зворотній дзвінок