Товары для копчения Пищевые добавки Бензоат Натрия (консервант)

Бензоат Натрия (консервант)

Бензоат Натрия (консервант) — фото

Бензоат Натрия (консервант)

3.0 (6 голосов)

Цена

30 грн

Доставка по Украине:

  • Новая Почта
  • УкрПочта
  • Самовывоз (Кропивницкий)

Оплата:

  • На карту Приватбанка
  • Наложенным платежом при получении

Бензоат натрия – это натриевая соль бензойной кислоты. Выступает как консервант. На вид – это порошок белого цвета. В природе бензойная кислота содержится во многих ягодах (а именно в клюкве, бруснике и облепихе). 

Бензоат натрия предотвращает порчу и увеличивает срок хранения продукции, замедляет процессы окисления, обладает высокими антибактериальными свойствами. Очень эффективен в борьбе с плесенью и грибками. При этом он не влияет на вкус продукта.

Антимикробное действие связано со способностью подавлять в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-возобновляющие реакции. Кроме этого, бензоат натрия блокирует сукцинатдегидрогеназу и липазу, а также ферменты, которые расщепляют жиры и крахмал.

Бензоат натрия нашел свое применение при изготовлении:

  • Рыбных и мясных консервов;
  • Майонеза, маргарина и кетчупов;
  • Сладких газированных напитков и соков;
  • Мармелада, желе и джемов;
  • Кондитерских изделий (рулеты, торты и др.).

Дозировка для мясных продуктов составляет — 0,1-0,2%.

Для равномерного внесения нужно растворить бензоат натрия в воде и добавить его в виде раствора.

Отзывы

Пока нет комментариев

Написать отзыв



Характеристики

  • 0,1-0,2%
smoke
×
Заказать обратный звонок
Ваша заявка принята

Спасибо за обращение к нам. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.