Чабер сушеный

Чабер относится к семейству Яснотковые. Специя схожа по вкусу с черным перцем – наделена такой же жгучестью. Чабрецом даже заменяли черный перец, т.к. он был более дешевым его аналогом.

Чабрец прекрасен в сочетании с орегано, базиликом, розмарином, шалфеем, можжевельником, тимьяном, майораном и многими другими, а также в комбинации с любыми видами перца. Чабер содержится, как компонент многих смесей специй: «хмели-сунели», «итальянские» и «прованские травы». Все это Вы можете найти у нас на сайте.

Закладывать чабер рекомендуется в самом конце приготовления, потому как блюдо может горчить. И помните главное правило всех специй – во всем нужно знать меру!

Чабер содержит в себе эфирное масло. Оно прекрасно тонизирует и дает энергию, вместе с тем и успокаивает – парадокс, но это так.

Специя применяется в приготовлении колбас, сыров и консервов, а также замечательно подходит к соусам и маринадам. Может использоваться в качестве панировки.

Молотую специю лучше хранить в сухом и прохладном месте в плотно закрытой таре, чтобы аромат не улетучивался.