Чабер

Чабер належить до сімейства Ясноткові. Спеція схожа на смак з чорним перцем - наділена такою ж пекучістю. Чебрецем навіть замінювали чорний перець, тому що він був дешевшим його аналогом.

Чебрець прекрасний у поєднанні з орегано, базиліком, розмарином, шавлією, ялівцем, чебрецем, майораном і багатьма іншими, а також в комбінації з будь-якими видами перцю. Чабер міститься, як компонент багатьох сумішей спецій: «хмелі-сунелі», «італійські» і «прованські трави». Все це Ви можете знайти у нас на сайті.

Закладати чабер рекомендується в самому кінці приготування, тому як блюдо може гірчити. І пам'ятайте головне правило всіх спецій - у всьому потрібно знати міру!

Чабер містить в собі ефірне масло. Воно прекрасно тонізує і дає енергію, разом з тим і заспокоює - парадокс, але це так.

Спеція застосовується в приготуванні ковбас, сирів та консервів, а також чудово підходить до соусів і маринадів. Може використовуватися в якості панірування.

Мелену спецію краще зберігати в сухому і прохолодному місці в щільно закритій тарі, щоб аромат не розсіювався.