Горчица черная семена

Горчица черная (еще ее называют Дижонской, Французской и Настоящей горчицей) – это растение однолетнее из семейства Капустные. Обладает нежным ореховым ароматом, а вкус немного острее и более терпкий, чем у желтой. Эти маленькие зернышки придадут внешнюю привлекательность и своеобразие Вашему блюду.

Благодаря своему составу, горчица вызывает прилив крови в местах контакта и усиливает ее циркуляцию. При употреблении семян горчицы внутрь повышается аппетит. Она хороший помощник в переваривании жирной пищи.

Перед тем как добавлять семена в блюдо их рекомендуется немного поджарить. Это активизирует, содержащиеся в них аромамасла и они максимально раскроются и наполнят пищу своим орехово-жгучим ароматом.

Семена черной горчицы используют для приготовления дижонской горчицы. Эта горчица, а также другие ее виды, отлично подходят для панировок и маринадов рыбы, птицы, мяса, заправок и разнообразных соусов.

Французская горчица идеально подходит при приготовлении стейка, шашлыка, баранины, запечённой курицы и блюд из кролика.

Горчицу можно использовать как эмульгатор при запекании мясо- и рыбопродуктов. Это позволит создать хрустящую корочку, которая сохранит весь сок внутри блюда, а аромат получится непередаваемым!