Хлопья чеснока

Сушеный чеснок (как и лук) – это прекрасная альтернатива свежему.

Хлопья чеснока из-за своей хрупкости легко можно измельчить до мелкого состояния, и использовать как панировку к мясным рулетам и колбаскам. А также в сочетании с другими пряностями можно приготовить ароматную панировку для котлет и других Ваших любимых блюд.

Основная часть высушенного чеснока – углеводы. Содержит большое количество эфирных масел, которые и придают ему специфичный аромат и вкус. Сушеный чеснок идентичен по своему составу свежему. Он богат: холином, витаминами группы В, витамином С, Е, РР, а также содержит разнообразные макро- и микроэлементы. Имеет в своем составе фитонциды, которые участвуют в борьбе со всей патогенной флорой нашего организма. Чтобы сохранить максимальную пользу сушеного чеснока его рекомендуют закладывать в блюдо за 3-4 мин. до готовности. Этого времени ему вполне достаточно, чтобы отдать весь свой аромат.

Чеснок в виде хлопьев можно использовать как декор (в качестве обсыпки).

Сушеные хлопья чеснока можно залить холодной водой в пропорции 1:2,5 и выдержать 30-60мин. Он набухнет и полностью восстановит свой вкус, аромат и внешний вид свежего.