Коллагеновая оболочка 17 мм махагон

Это съедобная оболочка, которая подойдет для приготовления сосисок, варено-копченых, сырокопченых и сыровяленых колбасок. Приступать к набивке фаршем можно сразу, без предварительного замачивания. Отлично пропускает дым, эластичная и крепкая.

Термообработка: при приготовлении в коллагеновой оболочке оптимальная температура – ​​не выше 75 °С. Разрешается кратковременное повышение до 80 °С. Сразу после термообработки готовый продукт охладить в ледяной воде.

Хранить при температуре +15-25˚С и относительной влажности воздуха – не выше 70% в герметично закрытой упаковке. Не допускать попадания прямых солнечных лучей.

При соблюдении условий хранения оболочка не будет терять свои свойства до 3-х лет.