Коллагеновая оболочка 17 мм. Цвет - копчение

Коллагеновая оболочка 17 мм. Цвет - копчение

Эта сьедобная оболочка подходит для приготовления сосисок, варено-копченых, сырокопченых и сыровяленых колбасок. Не требует предварительного замачивания, можно сразу приступать к набивке фаршем.

Коллагеновая оболочка, шириной всего 17 миллиметров, подарит вашей колбасе идеальную форму, сохраняя ее внешний вид и текстуру на протяжении всего процесса приготовления и хранения. Она обладает удивительной прочностью, что позволяет колбасе сохранять свою форму. Оболочка также обеспечивает равномерное проникновение влаги и приправ, благодаря чему ваша колбаса наполняется ароматом и вкусом.  

Отлично пропускает дым, эластичная и прочная.

Термообработка: температура приготовления в коллагеновой оболочке - не выше 75 °С. Допускается кратковременное повышение до 80 °С. Сразу после термообработки готовый продукт охладить в ледяной воде.

Хранить в герметично закрытой упаковке, при температуре +15-25˚С и относительной влажности воздуха – не выше 70%. Не допускать попадания прямых солнечных лучей.

При соблюдении условий хранения сохраняет свои свойства на протяжении 3-х лет.