Коллагеновая оболочка 40 мм

Коллагеновая (белковая) оболочка неокрашенная, 40 м

Коллагеновые колбасные оболочки польского производителя Fabios отличаются отличной бактериальной чистотой и проницаемостью. 

Для изготовления белковой оболочки используется натуральные волокна коллагена. Они обеспечивают ей прочность и отсутствие запаха. Данные оболочки съедобные. По свойствах максимально приближены к натуральной оболочке.

Это один из лучших вариантов для приготовления вкусной домашней колбасы. 

Особенности белковой оболочки Фабиос

Предназначение. Коллагеновые оболочки диаметром 40 мм лучше всего подходят для приготовления сервелата, салями, сыровяленых и сырокопченых колбас в домашних и производственных условиях. Также можно использовать для изготовления других видов колбасных изделий.

Подготовка. Замочить в 10-20 % соленом растворе на 15-20 минут. Лучше всего использовать раствор поваренной соли температурой 15-25 C°. Он придаст белковой оболочке большей жестче, но одновременно сделает ее прочнее и эластичной.

Фаршеемкость. 2 кг на 1 м.

Хранение. Срок хранения 12 месяцев. Хранить вдали от прямых солнечных лучей в герметически закрытой упаковке. Рекомендованная температура 15-20 C°, влажность воздуха 65-75%.

Характеристики

• Тип: искусственная
• Материал: колаген
• Калибр: 40 мм
• Цвет: бесцветный
• Фасовка: 5, 10, 20, 100 метров
• Производитель: Фабиос (Польша)