Коллагеновая оболочка 45 мм Легкосъемная
Коллагеновая оболочка 45 мм Легкосъемная
Доставка по Украине:
- Новая Почта
- УкрПочта
- Самовывоз (Кропивницкий)
Оплата:
- На карту Приватбанка
- Наложенным платежом при получении
Легкосъемная коллагеновая оболочка, 45 мм
Особенностью легкосъемной коллагеновой (белковой) оболочки есть ее свойство легко сниматься с колбасного изделия. Это возможно благодаря низкой адгейзии (прилипание к фаршу). По всем остальным свойствам, она такая же, как и обычные коллагеновые оболочки: прочная, обладает хорошей эластичностью, не имеет запаха, отлично пропускает пар, дым, влагу, отличается изумительной бактериальной чистотой.
Они очень удобные в использовании и не требовательны к условиям хранения.
Использование коллагеновой оболочки Фабиос
ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ. Подходит для приготовления варено-копченых и копченых колбас. Также может использоваться для производства других колбасных изделий в домашних и заводских условиях. Не подходит для сыровяленых и сырокопченых колбас, так как при усушке может отслаиваться от фарша.
ПОДГОТОВКА. Замочить в теплом растворе с поваренной соли (10-20%). Выдержать 15-20 минут. За это время материал станет эластичным и прочным.
ТЕРМООБРАБОТКА. Можно готовить в духовке, варить или жарить. Не выдерживает высоких температур, поэтому не подходит для приготовления на раскаленной сковороде. Оптимальная температура для готовки +75 С. Максимально допустимая +80 С.
ХРАНЕНИЕ. В сухом затемненном месте при температуре 15-20 градусов. Оптимальная влажность воздуха 65-75%. Рекомендуется хранить в герметически закрытой упаковке. Держать в холодильнике не нужно. Срок годности 12 месяцев.
Характеристики
Тип: искусственная
Материал: коллаген
Калибр: 45 мм
Цвет: прозрачный
Фасовка: 5, 10, 20, 100 метров
Производитель: Fabios (Польша)
Можно использовать с неэластичной сеткой диаметром 50 мм.
Характеристики
- 45 мм
- Неокрашенная
- 5, 10, 20 метров
- Fabios (Польша)
Отзывы
Пока нет комментариев