Коллагеновая оболочка 50 мм

Коллагеновая оболочка, калибр 50 мм (неокрашенная)

Универсальная оболочка для производства колбасных изделий всех видов. Для ее изготовления используются натуральные волокна коллагена. Они обеспечивают прочность, бактериальную чистоту и эластичность.

Очень удобная в использовании и позволяет делать действительно красивые и вкусные колбасы.

Применение белковых оболочек Fabios

ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ. Часто ее используют для производства салями и сервелатов. Но поскольку это универсальная колбасная оболочка, ее также можно использовать для приготовления других видов колбасы.

ПОДГОТОВКА. Перед набивкой замочите в 15% растворе поваренной соли температурой 15-25 градусов. Обязательно нужно, чтобы она вся была погружена в жидкость. Оставьте на 15-20 минут. За это время оболочка станет эластичней.

ТЕРМООБРАБОТКА. Подходит для варки, жарки, запекания при температуре не выше 90C°. Если придерживаться рекомендаций, колбасные изделия получаться очень аппетитными.

ХРАНЕНИЕ. В при температуре 15-20 C° вдали от прямых солнечных лучей. Для хранения холодильник не нужен. Срок годности 18 мес.