Коллагеновая оболочка 50 мм Легкосъемная
Коллагеновая оболочка 50 мм Легкосъемная
Доставка по Украине:
- Новая Почта
- УкрПочта
- Самовывоз (Кропивницкий)
Оплата:
- На карту Приватбанка
- Наложенным платежом при получении
Легкосъемная коллагеновая оболочка, 50 мм
Коллагеновая (белковая) оболочка на 50 мм обладает уникальным свойством легко сниматься с колбасного батона. Это стало возможным благодаря покрытию изнутри специальным слоем, уменьшающим адгезию (прилипание к фаршу).
По остальным свойствам, она аналогична обычным коллагеновым оболочкам:
- прочная
- дымо-, газо- и влагопроницаемая
- бактериально очень чистая
- без запаха
- очень эластичная
С ней очень легко и приятно работать. Сделать вкусные домашние колбасы в коллагеновой оболочке сможет даже начинающий колбасник.
Использование белковой оболочки Fabios
ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ. В ней можно готовить любые колбасные изделия. Но лучше всего подходит для производства варено-копченых и копченых колбас. Не рекомендуется применять для приготовления сыровяленых и сырокопченых колбасок, поскольку данная оболочка не обладает нужными свойствами хорошего прилипания к фаршу, которое необходимое для этих видов мясных изделий.
ПОДГОТОВКА. Коллагеновая оболочка не требует особых процедур подготовки, но чтобы придать ей эластичности и прочности перед набивкой замочите ее в теплом соляном растворе (10-20%). Выдержите 15-20 минут.
ТЕРМООБРАБОТКА. Можно готовить методом варки, жарки, запекания в духовке при максимально допустимой температуре 80 С. Рекомендуется придерживаться температуры 75 С.
ХРАНЕНИЕ. Хранить при температуре 15-20 С в герметически закрытой упаковке. Оптимальная влажность воздуха 65-75%. Держать вдали от открытого источника тепла и прямого солнечного освещения.
Характеристики
Тип: искусственная
Материал: коллаген
Калибр: 50 мм
Цвет: прозрачный
Фасовка: 5, 10, 20, 100 метров
Производитель: Fabios (Польша)
Характеристики
- 50 мм
- Неокрашенная
- 5, 10, 20 метров
- Fabios (Польша)
Отзывы
Пока нет комментариев