Товары для копчения Оболочки Коллагеновые Коллагеновая оболочка 50 мм Легкосъемная

Коллагеновая оболочка 50 мм Легкосъемная

Коллагеновая оболочка 50 мм Легкосъемная — фото

Коллагеновая оболочка 50 мм Легкосъемная

4.2 (18 голосов )

Цена

70 грн
130 грн
240 грн
1 000 грн
Нет в наличии

Доставка по Украине:

  • Новая Почта
  • УкрПочта
  • Самовывоз (Кропивницкий)

Оплата:

  • На карту Приватбанка
  • Наложенным платежом при получении

Легкосъемная коллагеновая оболочка, 50 мм

Коллагеновая (белковая) оболочка на 50 мм обладает уникальным свойством легко сниматься с колбасного батона. Это стало возможным благодаря покрытию изнутри специальным слоем, уменьшающим адгезию (прилипание к фаршу).

По остальным свойствам, она аналогична обычным коллагеновым оболочкам:

  • прочная
  • дымо-, газо- и влагопроницаемая
  • бактериально очень чистая
  • без запаха
  • очень эластичная

С ней очень легко и приятно работать. Сделать вкусные домашние колбасы в коллагеновой оболочке сможет даже начинающий колбасник.

Использование белковой оболочки Fabios

ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ. В ней можно готовить любые колбасные изделия. Но лучше всего подходит для производства варено-копченых и копченых колбас. Не рекомендуется применять для приготовления сыровяленых и сырокопченых колбасок, поскольку данная оболочка не обладает нужными свойствами хорошего прилипания к фаршу, которое необходимое для этих видов мясных изделий.

ПОДГОТОВКА. Коллагеновая оболочка не требует особых процедур подготовки, но чтобы придать ей эластичности и прочности перед набивкой замочите ее в теплом соляном растворе (10-20%). Выдержите 15-20 минут.

ТЕРМООБРАБОТКА. Можно готовить методом варки, жарки, запекания в духовке при максимально допустимой температуре 80 С. Рекомендуется придерживаться температуры 75 С. 

ХРАНЕНИЕ. Хранить при температуре 15-20 С в герметически закрытой упаковке. Оптимальная влажность воздуха 65-75%. Держать вдали от открытого источника тепла и прямого солнечного освещения.

Характеристики

  • Тип: искусственная

  • Материал: коллаген

  • Калибр: 50 мм

  • Цвет: прозрачный

  • Фасовка: 5, 10, 20, 100 метров

  • Производитель: Fabios (Польша)

Отзывы

Пока нет комментариев

Написать отзыв



Характеристики

  • 50 мм
  • Неокрашенная
  • 5, 10, 20 метров
  • Fabios (Польша)
smoke
×
Заказать обратный звонок