Товари для копчення Оболонки Колагенові Коллагенова оболонка 50 мм Легкознімна

Коллагенова оболонка 50 мм Легкознімна

Коллагенова оболонка 50 мм Легкознімна — фото

Коллагенова оболонка 50 мм Легкознімна

4.1 (21 голос )

Ціна

70 грн
130 грн
240 грн
1,000 грн
Немає в наявності

Доставка по Україні:

  • Нова пошта
  • УкрПочта
  • Самовивіз (Кропивницький)

Оплата:

  • На карту Приватбанка
  • Післяплатою при отриманні

Легкознімна колагенова оболонка, 50 мм

Колагенова (білкова) оболонка на 50 мм має унікальну властивість легко зніматися з ковбасного батона. Це стало можливим завдяки покриттю зсередини спеціальним шаром, що зменшує адгезію (прилипання до фаршу).

По інших властивостях, вона аналогічна звичайним колагеновим оболонкам:

  • міцна
  • димо, газо- і влагопроникна
  • бактеріально дуже чиста
  • без запаху
  • дуже еластична

З нею дуже легко і приємно працювати. Зробити смачні домашні ковбаси в колагеновій оболонці зможе навіть початківець ковбасник.

Використання білкової оболонки Fabios

ПРИЗНАЧЕННЯ. У ній можна готувати будь-які ковбасні вироби. Але найкраще підходить для виробництва варено-копчених і копчених ковбас. Не рекомендується застосовувати для приготування сиров'ялених і сирокопчених ковбасок, оскільки дана оболонка не володіє потрібними властивостями хорошого прилипання до фаршу, яке необхідне для цих видів м'ясних виробів.

ПІДГОТОВКА. Колагенова оболонка не вимагає особливих процедур підготовки, але щоб надати їй еластичності та міцності перед набиванням замочіть її в теплому соляному розчині (10-20%). Витримайте 15-20 хвилин.

ТЕРМООБРОБКА. Можна готувати методом варіння, смаження, запікання в духовці при максимально допустимій температурі 80 С. Рекомендується дотримуватися температури 75 С. 

ЗБЕРІГАННЯ. Зберігати при температурі 15-20 С в герметично закритій упаковці. Оптимальна вологість повітря 65-75%. Тримати якомога далі від відкритого джерела тепла і прямого сонячного освітлення.

Характеристики

  • Тип: штучна

  • Матеріал: колаген

  • Калібр: 50 мм

  • Колір: прозорий

  • Фасовка: 5, 10, 20, 100 метрів

  • Виробник: Fabios (Польща)

Характеристики

  • 50 мм
  • Нефарбована
  • Fabios (Польша)

Відгуки

Поки немає коментарів

Написати відгук



×
Замовити зворотній дзвінок