Коллагеновая оболочка 55 мм

Коллагеновая оболочка для колбас, 55 мм

Самая качественная оболочка для приготовления домашних колбасок. Обладает отличной прочностью, бактериальной чистотой, идеальной эластичностью. 

Они хорошо себя зарекомендовали в домашнем и промышленном производстве колбасы. Благодаря уникальным свойствам с ними очень легко и приятно работать. А главное, результат обязательно порадует, ведь в ней можно приготовить действительно красивую колбаску.

Использование коллагеновой оболочки Fabios

ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ. Коллагеновая колбасная оболочка диаметром 55 мм лучше всего подходит для приготовления сервелатов, салями, полукопченых колбас. Срез колбасы такого диаметра белковой оболочки будет выразительным и сможет стать украшением любого стола.

ПОДГОТОВКА. Чтобы сделать оболочку эластичной, перед использованием ее нужно замочить в поверенном соляном растворе (10-20%). Материал должен полностью погрузиться в жидкость. Поле 10-20 минут замачивания она полностью подготовлена к использованию. Она становится очень эластичной и прочной.

ТЕРМООБРАБОТКА. Изделия в белковых колбасных оболочках можно варить, жарить или запекать в духовке. Главное требование - температура не должна превышать 80 градусов. Оптимальная температура для готовки +75С. 

ХРАНЕНИЕ. В сухом месте вдали от прямых солнечных лучей и открытого огня. Держать в герметически закрытой упаковке при температуре 25-20 градусов. Хранить в холодильнике не нужно.

Характеристики

• Тип: искусственная

• Материал: коллаген

• Калибр: 55 мм

• Цвет: прозрачный

• Фасовка: 5, 10, 20, 100 метров

• Производитель: Фабиос (Польша)