Кориандр семена

Кориандр – однолетнее травянистое растение, которое, по праву, заслужило одно из первых мест в перечне специй мира. Использовать ее можно достаточно универсально. По вкусу горьковат с легкой сладостью и ярким ароматом. Если использовать семена в молотом виде, то они достаточно быстро теряют свой вкус и аромат, поэтому целесообразней будет их использовать целыми. А чтобы аромат получился еще более насыщенным перед использованием рекомендуем их немного подсушить на противне.

Семена кориандра содержат большое количество Калия (К), что благоприятно влияет на сердце. Также присутствует большое количество витаминов С, РР, А и витаминов группы В. Эфирное масло, которое содержит кориандр, помогает усвоению тяжелой пищи, особенно мяса.

Как пряность, отлично ароматизирует и витаминизирует различного рода колбасы, мясные блюда, маринады и пр. Очень хорошо подходит для соления мяса, а особенно свинины.

Интересно знать, что когда то крестьяне считали его сорняком - он мешал им выращивать анис, который они считали лечебным.

Если Вам захотелось ароматных и вкусных колбасок, то эта пряность обязательно должна быть у Вас на кухне, как неотъемлемый атрибут в их приготовлении!