Корица молотая

Корица молотая – это перемолотая кора дерева семейства коричных. Вкус у нее достаточно сильный, теплый, сладковатый, чуть жгучий. Аромат нежно-древесный. Неповторимый аромат корицы обусловлен наличием эфирного масла. Хороша в комбинации с другими терпкими и острыми пряностями.

Очень интересно, что корица, как и имбирь в древности очень высоко ценилась: за один килограмм корицы можно было получить в несколько раз больше золота. И, наверное, не спроста. Ведь, полезные свойства ее многогранны и разнообразны. А применение в кулинарии нашла во многих странах мира. И сейчас ее используют повсеместно.

У нас Вы можете приобрести корицу как в виде палочек, так и молотую. Все зависит от того, куда именно Вы хотите ее использовать. Например, для ароматизации жидких блюд лучше использовать целую корицу, а для ароматизации теста используйте молотую. Также она замечательно подходит для мясных продуктов, хотя у нас ее привыкли использовать как пряность для десертов, а зря. Ведь существует множество рецептов колбас, рулетов и пр. с добавлением корицы, и блюда от этого становятся более пикантными и изысканными.

Так что экспериментируйте, а о качестве мы уже позаботились!