Краситель для колбас Понсо
Краситель для колбас Понсо
Доставка:
- Новая Почта
- УкрПочта
- Самовывоз (Кропивницкий)
из г. Кропивницкий, ул. Гоголя 109 - Международная
минимальный заказ 500 грн
Оплата:
- На карту Приватбанка
- Наложенным платежом при получении
- На расчетный счет
Краситель для колбас Понсо («кошениловый красный», Е 124) – пищевая добавка, которая используется для подкрашивания фарша при изготовлении сосисок, сарделек и вареных колбас в естественный розовый «мясной» цвет.
Форма выпуска – порошкообразная субстанция красного цвета.
Вноситься на стадии изготовления фарша. Для равномерного размешивания этот краситель нужно растворить в воде и добавлять в виде раствора.
Дозировка - 0,2 г/кг.
В большей мере добавка Е 124 используется в мясной промышленности, но также его можно применять при изготовлении тортов, конфет, мороженого и других десертов.
Смешивая Понсо с другими красителями, можно добиться совершенно разных оттенков. Добавите желтый или оранжевый пищевой краситель – получите коричневый цвет, а смешаете с синим – получите фиолетовый окрас.
К плюсам красителя можно отнести:
- Термостабильность;
- Стойкость к лучам света, окислителям и восстановителям;
- После обработки Понсо продукты не утратят свой яркий окрас даже после различного рода воздействия на них (стерилизация, пастеризация, заморозка и пр.).
Характеристики
- 20 грам
- 0,2 гр/кг
- Краситель
Отзывы
Пока нет комментариев