Паприка копченая

Копченую красную паприку еще называют пиментон. Это необыкновенно ароматная пряность, которая изготавливается по традиционным рецептам в «столице» паприки, западном регионе Испании Экстремадура. Паприку очищают, сушат и подвергают натуральному копчению на дубовых дровах в течение двух недель, после чего перемалывают.

Копченая молотая паприка обладает интенсивным красноватым цветом и глубоким дымным ароматом, она способна придавать блюдам необыкновенным аромат и окрашивать их в красновато-бордовый цвет, за счет натуральных красящих пигментов.

В Испанской кухне копченая паприка широко распространена, ее добавляют во многие горячие и холодные блюда. Также без этой удивительной пряности не обходится приготовление колбасы «Чоризо», соуса «Чилиндрон» и соуса «Барбекю».

Вы можете использовать ее для придания дымного аромата Вашим любимым колбаскам, не выходя из дома. Вы только представьте: ароматная, сдобренная Вашими любимыми приправами с копченными нотками колбаска…так и хочется съесть!

А, в принципе, молотую копченую паприку можно добавлять во все блюда, которым необходимо придать томный дымный аромат. Она отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам, томатным соусам, супам, различным закускам.