Перец чили резаный

Перец чили очень полезен для нашого здоровья. По содержанию витамина С он превосходит лимон в 2 раза, а это говорит о его мощном антиоксидантном воздействии. Перец чили способствует выработки «гормона счастья» - эндорфина. Мозг человека, который только что скушал чили, получает сигнал о том, что организм в опасности и выбрасывает в кровь эндорфины, чтобы уменьшить шок и стресс. А так как опасности нету, получается одно сплошное удовольствие. И именно поэтому любители остренького не могут представить свою жизнь без обжигающего чили.

Прекрасно сочетается с базиликом, чесноком, чабером и кориандром.

Своей жгучестью чили обязан алкалоиду капсаицину – именно он придает перцу это чувство «пожара» во рту. Перец отлично стимулирует кровообращению, что служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Для любителей «погорячее» очень понравится сыровяленая колбаса с перцем. Она получится пикантной и с обжигающим послевкусием.

Вы можете добавлять чили в любые Ваши блюда, где хотели бы почувствовать острые нотки! Регулируйте количество добавленной приправы и в Ваших блюдах будет чувствоваться, то легкая, чуть ощутимая острота, то огненно-обжигающая. Кому как нравится!

Предостережение. Когда Вы решили приготовить чего-нибудь остренькое и работаете с чили – будьте осторожны! Не прикасайтесь руками к глазам, слизистой носа или рта – это может вызвать ожоги.