Целлюлозная пленка 480 мм
Вместе дешевле
Целлюлозные пленки – дымо-, влаго-, газопроницаемый материал, применяемый для формовки колбасных и деликатесных изделий.
Для изготовления этой пленки используют сырье растительного происхождения (целлюлозу из древесных пород деревьев, хлопка и др.) с высокой степенью очистки.
К преимуществам пленки относится:
- высокая паро- и дымопроницаемость, хороший защитный барьер для вкуса и аромата;
- легко снимается с продукта, не повреждая его поверхность;
- доступная цена;
Целлюлозная пленка предназначена для выстилания форм, в которых изготавливаются мясные хлеба, ветчины в формах и различные деликатесы. Также их рекомендуется применять для формовки деликатесов в сетке (через аппликаторы). В этом случае сетка не будет слипаться с продуктом, что значительно облегчит снятие сетки потребителем.
Цвет — прозрачный
Ширина рулона — 480 мм
- Цветпрозрачный
- Фасовка3 метра
- Ширина480 мм
С этим товаром покупают
Нитритная соль. Фасовка — 1 кг
Нитритная соль (пищевая добавка Е250) – это очищенная соль Экстра с содержанием нитрита натрия NaNO2. Широко используется в сфере мясопереработки, при изготовлении копченостей, колбас, сыровяленых продуктов
Смесь специй для буженины
Пряности, входящие в состав нашей смеси специи сделают Вашу буженину настоящим кулинарным шедевром.
Шпагат колбасный х/б 100 м
Натуральный прочный х/б шпагат используется для перевязки рыбы, мяса, колбас
Отзывы
Если планируете варить в воде - то лучше использовать оболочку, а не пленку, что бы вода не попадала к мясу. В пленке можно готовить ветчину в духовке при высокой влажности. Для этого нужно в нагретую духовку поместить емкость с горячей водой.
скажите, пожалуйста,можно ли в ней сделать ветчину и варить в воде?
Здравствуйте. В принципе можно в такой пленке вялить, но чаще всего используют коллагеновую, прижимая ее эластичной сеткой.
Здравствуйте. Подойдёт ли данная плёнка для сыровяления свинной шеи например итд..?