Целюлозна плівка 480 мм
Разом дешевше
Целюлозні плівки - димо-, волого-, газопроникний матеріал, застосовуються для формування рулетів та делікатесних виробів.
До переваг плівки відноситься:
- доступна ціна;
- висока паро- та димопроникність, хороший захисний бар'єр для смаку та аромату;
- легко знімається з продукту;
Целюлозна плівка призначена для вистилання форм, в яких виготовляються м'ясний хліб, шинка і різні делікатеси. Також її рекомендується застосовувати для формування рулетів в сітці. В цьому випадку сітка не буде злипатися з продуктом, що значно полегшить зняття її перед споживанням.
Колір - прозорий
Ширина - 480 мм
- КолірПрозорий
- Фасовка3 м
- Ширина480 мм
З цим товаром купують
Нітритна сіль. Фасовка - 1 кг
Нітритна сіль (харчова добавка Е250) - це звичайна кристалізована очищена сіль з вмістом нітриту натрію NaNO2. Широко використовується в сфері м'ясопереробки, при виготовленні копченостей, ковбас, сиров'ялених продуктів.
Суміш спецій для буженини
Прянощі, що входять до складу нашої суміші спецій, зроблять вашу буженину справжнім кулінарним шедевром.
Шпагат ковбасний х/б 100 м
Натуральний міцний х/б шпагат використовується для перев'язки риби, м'яса, ковбас
Відгуки
Если планируете варить в воде - то лучше использовать оболочку, а не пленку, что бы вода не попадала к мясу. В пленке можно готовить ветчину в духовке при высокой влажности. Для этого нужно в нагретую духовку поместить емкость с горячей водой.
скажите, пожалуйста,можно ли в ней сделать ветчину и варить в воде?
Здравствуйте. В принципе можно в такой пленке вялить, но чаще всего используют коллагеновую, прижимая ее эластичной сеткой.
Здравствуйте. Подойдёт ли данная плёнка для сыровяления свинной шеи например итд..?