Полиамидная оболочка 65 мм коричневая

Полиамидную оболочку можно использовать для приготовления многих мясных продуктов. Особенно этот тип оболочки подходит для: ветчины, зельца, а также вареных, кровяных, ливерных колбас. Также этот калибр можно использовать и для рыбного и мясного фарша, плавленых сыров, творожных масс.

Благодаря отличным барьерным характеристикам продлевает срок годности продуктов и уменьшает потерю влажности.

Свойствами полиамидной оболочки являются:

• защита от окисления;
• хорошая растяжимость;
• высокая прочность;
• защита от потери влаги в готовом продукте;
• увеличение сроков годности;
• хорошо очищается от продукта после охлаждения;
• стабильность калибра.

Рекомендации по применению: для достижения наилучшей растяжимости при набивке оболочка должна обладать оптимальной влажностью, поэтому ее нужно предварительно замочить. Для этого полиамидную оболочку полностью погружают в прохладную воду (не выше 25 С°) в течение получаса. Смачивать необходимо как снаружи, так и изнутри оболочки. После этого значительно облегчается процесс набивки, поскольку оболочка становится более эластичной.