Поліамідна оболонка 65 мм коричнева

Поліамідну оболонку можна використовувати для приготування багатьох м'ясних продуктів. Особливо цей тип оболонки підходить для: шинки, сальтисона, а також варених, кров'яних, ліверних ковбас. Також цей калібр можна використовувати і для рибного та м'ясного фаршу, плавлених сирів, сиркових мас.

Завдяки відмінним бар'єрним характеристикам продовжує термін придатності продуктів та зменшує втрату вологості.

Властивостями поліамідної оболонки є:

• захист від окиснення;
• гарна розтяжність;
• висока міцність;
• захист від втрати вологи у готовому продукті;
• збільшення термінів придатності ковбас;
• добре очищується з продукту після охолодження;
• стабільність калібру.

Рекомендації щодо застосування: для досягнення найкращої розтяжності при набиванні оболонка повинна мати оптимальну вологість, тому її потрібно попередньо замочити. Для цього поліамідну оболонку повністю занурюють у прохолодну воду (не вище 25 °С) протягом півгодини. Змочувати необхідно як зовні, і зсередини оболонки. Після цього значно полегшується процес набивання, оскільки оболонка стає еластичнішою.