Полиамидная оболочка 65 мм розовая

Полиамидную оболочку можно использовать для приготовления множества мясных продуктов. Данный тип оболочки хорошо подойдет для изготовления: ветчины, зельца, а также вареных, кровяных, ливерных колбас. Также этот калибр можно использовать и для рыбного и мясного фарша, плавленых сыров, сырковых масс.

Благодаря отличным барьерным характеристикам продлевает срок годности продуктов и уменьшает потерю влажности.

Свойствами полиамидной оболочки являются:

• защита от окисления;
• хорошая растяжимость;
• высокая прочность;
• защита от потери влаги в готовом продукте;
• увеличение сроков годности колбас;
• хорошо очищается с продукта после охлаждения;
• стабильность калибра.

Рекомендации по применению: для достижения наилучшей растяжимости при набивке оболочка должна обладать оптимальной влажностью, поэтому ее нужно предварительно замочить. Для этого полиамидную оболочку полностью погружают в прохладную воду (не выше 25 °С) в течении получаса. Смачивать необходимо как снаружи, так и изнутри оболочки. После этого значительно облегчается процесс набивки, так как оболочка становится более прочной.