Полимерная оболочка НалоФерм 100 мм

Оболочка НалоФерм для выдержаных сыровяленых колбас и мяса

Полимерная оболочка диаметром 100 мм подойдет как для вялки колбас, так и для цельных кусков мяса.

Для мяса эту оболочку можно использовать, поместив его внутрь оболочки. Второй вариант - разрезать ее и обернуть как пленкой, используя эластичную сетку, которая будет плотно прижимать оболочку к продукту.

Такой тип полимерной оболочки уменьшит вероятность появления пересохшей корочки (закала) на поверхности продукта, при снижении оптимального уровня влажности. В ней можно вялить даже в обычном холодильнике.